برنج گیلان و شالیکوبی مروارید شالیزار

سالم ترین برنج گیلان در حال برداشت است

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی گیلان گفت: امسال به دلیل شرایط مساعد آب و هوایی، مبارزه بیولوژیک با آفات و کاهش قابل توجه مصرف سموم، یکی از سالم ترین و کیفی ترین برنج های استان طی سال های اخیر در حال برداشت است.

ادامه مطلب...

شناخت برنج با کیفیت

برنج ایرانی، در شمار برنج‌های ممتاز است، اما درجه‌بندی دارد. فقط خوب قد کشیدن دانه برنج پس از پخت ملاک مرغوبیت نیست. دانه برنج هر چه خشک‌تر و سفت‌تر باشد بهتر است؛ زیرا با جذب سریع آب هنگام پخت، حجیم‌تر می‌شود. هر چه از تاریخ برداشت آن بیشتر گذشته و بهتر نگهداری شده باشد، بر کیفیت آن افزوده می‌شود. (البته نه بیش از حد) دقت کنید برنج کپک ‌زده یا خُرد شده نباشد و بوی نامطبوع کهنگی و ماندگی از آن به مشام نرسد. دانه برنج نباید خیلی سفید، خیلی زرد، شفاف، دودی یا ترک خورده باشد؛ برنج خوب رنگ بلوری مات و عاج‌مانند دارد و معمولا باریک و قلمی است،

ادامه مطلب...

دودی کردن برنج

در روش دودی کردن در اتاقک های دود، خرده های چوب درختان جنگلی را طوري آتش می زنند که فقط دود کند و آتش نگیرد. بعد کیسه های برنج را در این اتاقک ها برای چندین ساعت قرار می دهند.

ادامه مطلب...

تشخيص برنج معطر

برنج‌هاي معطر درتمام مراحل برداشت و نگه‌داري در انبار عطر خاصي را آ زاد مي‌ نمايند که با برنج‌هاي غيرمعطر مانند ارقام اصلاح شده ايراني متفاوت است. برنج‌هاي سفيد معطر را در صورتي که باران خورده نباشد و در انبار خوب نگه‌داري شده باشد، از طريق بوييدن نيز مي‌توان تشخيص داد

ادامه مطلب...

مقالات

سالم ترین برنج گیلان در حال برداشت است

شناخت برنج با کیفیت

دودی کردن برنج

تشخيص برنج معطر

سود جویان برنج

ترفند برای قد گشیدن برنج

برنج اورگانیک - مروارید شالیزار.

تماس با ما

آدرس

تلفن